チンゲン菜の炒めもの・ウインナー・ポテトサラダ・セロリとパプリカのピクルス
♪チンゲン菜の炒め物
材料・・・チンゲン菜、みりん、醤油、鰹節
- チンゲン菜はタテ半分に切っておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらチンゲン菜を入れてさっと茹でる。
- 茹でたらざるにとって冷水にさらし、水気をしぼる。
- フライパンに油をひき、軽く炒め、みりん・醤油で味付けをし、仕上げに鰹節をふる。
♪ポテトサラダ
材料・・・じゃがいも、ニンジン、キュウリ、玉ねぎ、ハム、塩、マヨネーズ
- じゃがいもの皮をむき、小さめに切り、たっぷりの湯でやわらかくなるまでゆでる。
- 鍋の水分を捨て、じゃがいもを粉ふきにする。
- ニンジンは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水分を足し、レンジでチンして食べやすい固さにする。
- 玉ねぎとキュウリを切って一緒にして塩でもんでおく。
- ハムを切る。
- 全てを混ぜ合わせ、マヨネーズで味を調整する。
♪パプリカとセロリのピクルス
材料・・・パプリカ、セロリ、「いろいろつかえるかんたん酢」
- 野菜を切って、「いろいろつかえるかんたん酢」と一緒に袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせるだけ！
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